Da Escola para a Mesa
LISBOA, SETEMBRO 2022
Este projeto transforma a escola num ambiente mais dinâmico e participativo de aprendizagem, aproximando os alunos da natureza e dos princípios da produção sustentável de alimentos por meio de hortas verticais pedagógicas.
Ao estimular o contacto direto com a origem dos alimentos, este projeto promove uma aprendizagem prática, integrando diferentes dimensões da agricultura no quotidiano e nos conteúdos curriculares. Este ecossistema educativo procura gerar impacto positivo não apenas na comunidade escolar, mas também no contexto local envolvente.
Problemática
A mudança dos hábitos alimentares nas escolas apresenta desafios complexos que vão muito além da nutrição, cruzando dimensões essenciais como a saúde, a educação e a sustentabilidade.
Em Portugal, cerca de 26% das crianças já enfrentaram situações de insegurança alimentar e 32% apresentam excesso de peso, um reflexo direto de práticas alimentares pouco equilibradas. Paralelamente, estima-se que aproximadamente 20% dos alimentos das refeições escolares sejam desperdiçados, ao mesmo tempo que se acentua o afastamento das crianças da natureza e da origem dos alimentos.
Metodologia
A metodologia baseia-se na educação não formal, tendo como pilares a sensibilização ambiental, a literacia alimentar e a promoção de uma aprendizagem interdisciplinar.
Este modelo metodológico permite consolidar competências técnicas, ao mesmo tempo que estimula competências sociais e emocionais, como o trabalho colaborativo e a responsabilidade coletiva.
Actividades
Horta Vertical
Foi instalada e dinamizada uma horta vertical composta por 30 torres aeropónicas. A comunidade escolar participou ativamente nas ações de sementeira, plantação e colheita, bem como em diversos momentos de envolvimento comunitário, incluindo a realização de um mercadinho escolar mensal.
Horta Horizontal
Foram requalificados, expandidos e reorganizados os canteiros de horta horizontal já existentes. Repararam-se, igualmente, os acessos aos canteiros e instalou-se um sistema de rega, de forma a assegurar as condições para a dinamização de atividades com as crianças.
Estação de compostagem
Foi instalada uma estação de compostagem com quatro módulos, para responder às necessidades de reciclagem dos resíduos orgânicos da cantina escolar e, simultaneamente, para fertilizar os canteiros da horta horizontal.
Anel agroflorestal
Foi criado um anel agroflorestal em torno do perímetro da escola, com base nos princípios da permacultura e da agricultura sintrópica, através da consociação de culturas, desde os estratos superiores perenes aos estratos inferiores e anuais. O objetivo principal era criar um ecossistema comestível, usando uma abordagem de sucessão ecológica. Foram plantados arbustos perenes aromáticos e árvores de fruto.
Impacto Medido
em Números
Neste projecto
1000
Nº de beneficiários
alcançados
307kg
Kg de alimentos
distribuídos
256
Cabazes doados ao
banco alimentar
Especialistas
Horta Horizontal
Agrofloresta & Compostagem
Alimentação Saudável
André Maciel
Fundador das Hortas LX, especialista em permacultura urbana
Rodrigo Borralho
Especialista em agrofloresta
Joaquim Espada
Fundador da BioVilla, especialista em agricultura sintrópica
Os nossos parceiros
Mérito
Prémio New European Bauhaus
O projeto desenvolvido pela Upfarming na Escola Básica Dom Luís da Cunha venceu o Prémio Europeu New European Bauhaus, que distingue projetos pela sua beleza, sustentabilidade e inclusão.